Кавказская кухня – это сытные, богатые и щедрые блюда. Она объединяет традиции приготовления блюд Грузии, Абхазии, Армении, Осетии, Азербайджана, Дагестана. Колоритные и ароматные блюда не только утоляют голод, но и насыщают духовно. В большом выборе каждый сможет выделить свой «ТОП» лучших.

Кухня Кавказа – особый ритуал

Основу кавказской кухни составляют блюда из мяса, зелени и свежих овощей. Ну и куда же без ярких специй?! Мята, базилик, кинза, чеснок, перец придают продуктам жгучести и остроты.

Самые популярные кавказские блюда:
1. Шашлык
Секрет приготовления сочного и ароматного блюда заключается в трепетном отношении к маринованию. Важен и выбор качественного мяса. Обычно это баранина, говядина и свинина.
2. Люля-кебаб
Не менее знаменитая сочная котлета продолговатой формы. Ее готовят из жирного фарша баранины с луком. Традиционный люля-кебаб жарят на шампуре.
3. Плов
Вариантов этого блюда много. Плов готовят из риса с овощами и мясом обязательно в казане. Рассыпчатое блюдо подается еще горячим на широком блюде.
4. Долма
Старинное аппетитное блюдо в форме мини-конвертиков. Виноградные листья с рисом и фаршем принято подавать с чесночным соусом. Нежная кислинка от листьев делает вкус освежающим.
5. Хинкали

Вареные мешочки из теста и аппетитным бульоном и сочным мясом внутри. А знаете ли вы главный их главный секрет? Правильный хинкали имеет 19 складок! Тонкая работа!

Список можно продолжать бесконечно. Сациви, чуду, хачапури, осетинские пироги, харчо, аджапсандал… Признайтесь – слюнки уже потекли! Тогда не медлите с приготовлением и погрузитесь в колоритную атмосферу Кавказа!

3 час. 25 мин.4035
Люля-кебаб – известное мусульманское блюдо, которое принято готовить из баранины или говядины.
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
40 мин.2048
Баклажаны с орехами и сыром – популярное грузинское блюдо, которое будет отличным украшением новогоднего стола.
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
2 час. 26 мин.2037
Жижиг-галнаш – кавказские галушки с мясом. Изначально их делали в виде медальонов, а современная вариация
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
1 час. 15 мин.10040
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком – полезная и аппетитная закуска. Баклажаны начиняют разными
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
1 час. 30 мин.6037
Кутабы – одно из национальных блюд Азербайджана. Тонкие лепешки в форме полумесяца готовят с зеленью
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
1 час. 30 мин.8059
Харчо – яркий грузинский суп, рецепт которого корнями уходит в Персию. Именно оттуда блюдо перекочевало
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
12 час. 30 мин.6051
Шашлык из свинины… Что может быть лучше и аппетитнее сочного мяска с дымком? Вкус блюда полностью зависит
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
2 час. 20 мин.8036
Шашлык из курицы… Как же это вкусно! Особенно если такая вкусняшка приготовлена на природе.
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
1 час. 5 мин.1062
Соус Сацебели – настоящее отражение характера и настроения Грузии. Там ни один праздник не обходится
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
2 час. 20 мин.6049
Хачапури по-мегрельски – один из любимых видов грузинских лепешек. Готовить их легко, если знать секреты
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
3 час. 0 мин.5040
Хинкали – вкуснейшие грузинские пельмени. Пожалуй, самое популярное кавказское блюдо, которое обожают все.
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
1 час. 20 мин.3039
Кухня каждой страны уникальна, на любой вкус и предпочтение. Многие рецепты дошли до наших дней из прошлого
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
4 час. 40 мин.50135
Чакапули по грузински можно отнести к одному из главных блюд страны. Застолье является неотъемлемым элементом
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
2 час. 15 мин.50139
Чурчхела — это уникальная традиционная сладость на Кавказе и во многих восточных странах. Готовят её
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото