Салат с кускусом и овощами на 8 марта

Салат с кускусом и овощами на 8 марта

Салат с кускусом и овощами – прекрасное блюдо, которое можно приготовить на 8 марта. Эта закуска выручит хозяйку, когда нужно быстро придумать полезный и вкусный ужин. Кускус популярен в Испании, Греции, Турции, Франции и арабских странах. Маленькие шарики из манки принято подавать с овощами и мясом.

Более крупные шарики – это перламутровый и израильский кускус, поэтому их чаще всего используют для салатов. Чтобы улучшить вкус блюда, рекомендуется брать куриный либо овощной бульон вместо воды. При грамотном приготовлении кускус получится пушным и легким. Предлагаем приготовить на 8 марта интересный Магрибский салат с овощами и рукколой.

Как правильно выбрать основу для салата

Кускус – полезная и питательная основа для легких салатов. Его консистенция приятная и нежная, а потому он легко сочетается с разными продуктами. Готовится ингредиент 10-15 минут. Выбирать кускус следует с учетом особенностей его видов:

  • «перловый» или мелкий кускус используется для салатов, где подразумевается мелкая нарезка ингредиентов. Он хорошо сочетается с нежными продуктами типа огурцов и помидор;
  • классический кускус из манки крупный, поэтому сочетается с рыбой, крупно резаными овощами и мясом.

Кускус прекрасно сочетается с зеленью, фруктами и овощами, сырами, морепродуктами и птицей. Чтобы усилить аромат блюда стоит применять чеснок, куркуму, чили, кумин, кориандр, имбирь.

Интересные рецепты на 8 марта в нашей рубрике «Вкусные рецепты на 8 марта».

Ингредиенты
Порции: +6
  • Кускус 100 г
  • Редис 3 шт
  • Огурец 2 шт
  • Помидор сорта Микадо 3 шт
  • Пряная руккола 75 г
  • Листья мяты 30 г
  • Петрушка 50 г
  • Лайм 1 шт
  • Лимон ½ шт
  • Сахар коричневый 2 ч.л.
  • Масло оливы 40 мл
  • Зира ½ ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 121 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 7.28 г
Углеводы: 11.97 г

Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат с кускусом и овощами на 8 марта пошагово
    Кускус предварительно залить горячей водой (а лучше бульоном) 1:2, накрыть крышкой. Овощи вымыть и обсушить. С огурцов снять кожуру, порезать полукольцами. Помидоры очистить от семян и порезать в форме брусков, а редис – полукольцами тонко.
  • Салат с кускусом и овощами на 8 марта
    Измельчить мяту с петрушкой. Выдавить сок из цитрусовых, смешать с зирой, солью, сахаром и перцем. Хорошо смешать с помощью венчика. Подготовленный кускус соединить с измельченной зеленью и овощами, заправкой и рукколой.

Салат с кускусом подавать в красивом прозрачном салатнике, чтобы подчеркнуть привлекательный вид блюда. При желании его можно подавать в порционных креманках.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкуснейшие пошаговые рецепты с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: